珍宝蟹是多用途的阿拉斯加甲壳类海洋生物之一，腿肉和钳肉呈白色，且甜、嫩而细腻。蟹肉含有丰富蛋白质，而卡路里含量很低，每 3.5 盎司只有 110 卡路里。可以全年供应冰冻加工过的整只蟹，也可以供应单条的蟹腿或肉——蟹一侧的腿肉和钳肉。每年五月至十二月，可以购买到新鲜的或加工过的珍宝蟹。