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可避免污染的吃鱼方法
1、 要吃小的鱼，因为这种鱼被污染的可能性要小一些。
2、 在烹饪之前要去掉鱼的皮、脂肪，尤其是腹部和头部的，并且要去掉鱼的所有内脏。
3、 可以将鱼用来煎烤，这样可以减少一部分脂肪。
4、 在烹饪之前可以将鱼稍微炸一下，这样可以避免污染物进入鱼肉内。
识别污染鱼小窍门:看鱼形、闻鱼味、观鱼眼 看鱼形：污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的皮肤发黄，尾部发青。
看鱼眼：带毒的鱼眼睛浑浊，失去正常的光泽，有的甚至向外鼓出。
看鱼鳃：鳃是鱼的呼吸器官，相当于人的肺。大量的毒物可能蓄积在这里，有毒的鱼鳃不光滑，较粗糙，呈暗红色。 闻鱼味：正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常。根据各种毒物的不同，会散发出大蒜气味、氨味、煤油味、火药味等不正常的气味，含酚量高的鱼鳃还可能被点燃。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||