原料：1、鲍汁　　2、蟹黄　　3、鲜活紫菜一包　　4、鱼芦笋6根，（从中对开一分为二，呈12根状）

做法：

1、将芦笋氽水，（滴少许油）并将其整齐的排放在盘中，犹如竹排；

2、紫菜冲水解冻，氽至熟透（从下锅微红慢慢全部转变成绿色既为熟透）；

3、将紫菜沥干堆放在排好的芦笋中间，尽量堆高些，展示立体的装盘效果；

4、将鲍汁调成金橙黄色后，勾兑玻璃芡，并将均匀的淋在整堆的紫菜上，在盘中的芡汁最好不要漫过芦笋的厚度为宜；

5、最后撒上蟹黄即可。（不宜撒的太散，点缀在顶端即可）。